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【熱點(diǎn)背景】

今年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周活動中，餐飲企業(yè)繼續(xù)推出的“小份菜”備受青睞。據(jù)新華社報道，旺順閣魚頭泡餅推出“小份菜”以來銷量增長明顯，如“竹林雞”大份時每月賣1000多份，推出小份后每月賣3000多份，小份魚頭外賣銷量在魚頭泡餅外賣中占比55%。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，提供“小份菜”的堂食商戶及“小份菜”菜品同比增長均超過五成，外賣商戶數(shù)同比增長25.43%，訂單量同比增長18.94%。

【綜合分析】

現(xiàn)實(shí)中，餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象比比皆是，且浪費(fèi)數(shù)量驚人，卻常常被人們忽視。在倡導(dǎo)節(jié)約、反對浪費(fèi)的大背景下，小份菜已蔚然成風(fēng)。

消費(fèi)者是“小份菜”的直接受益者——受益的邏輯很簡單，就是花差不多的錢，吃到了更多樣的菜品，獲得了更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

如今餐飲業(yè)厲行節(jié)約的舉措百花齊放，小份菜走紅是必然趨勢，既豐富了消費(fèi)者餐桌，又鼓了餐企錢袋還減少浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)一舉三得。

【重要意義】

應(yīng)運(yùn)而生并迅速走紅的“小份菜”，生動詮釋了珍惜節(jié)約糧食、反對食品浪費(fèi)的“大道理”。小份菜一方面幫消費(fèi)者降低選擇成本，提供合理菜量選擇，在消費(fèi)端減少了剩菜浪費(fèi)。另一方面也助力商戶合理評估備貨量，從供給端同步降低備餐浪費(fèi)。

結(jié)尾：呼吁社會各界、食品企業(yè)、職能部門、互聯(lián)網(wǎng)平臺等多方合力履行反食品浪費(fèi)職責(zé)提供更多有益做法和經(jīng)驗(yàn)，不斷強(qiáng)化“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的消費(fèi)文化氛圍，推動文明、健康、理性、綠色消費(fèi)在全社會蔚然成風(fēng)。