在現(xiàn)實(shí)生活中我們經(jīng)常會(huì)遇到化學(xué)變化或者物理變化的現(xiàn)象，在公務(wù)員考試的試題中也經(jīng)常會(huì)涉及生活常識(shí)方面的問(wèn)題，這也是我們公務(wù)員考試中常考的一個(gè)知識(shí)點(diǎn)。很多同學(xué)會(huì)把物理變化與化學(xué)變化混淆，今天華圖教育就總結(jié)了一些生活中常見(jiàn)的化學(xué)變化現(xiàn)象，希望對(duì)大家備考公務(wù)員考試常識(shí)有所幫助!

首先，要了解什么是化學(xué)變化?化學(xué)變化是指相互接觸的分子間發(fā)生原子或電子的轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)移，生成新的分子并伴有能量的變化的過(guò)程，化學(xué)變化過(guò)程中總伴隨著物理變化。在化學(xué)變化過(guò)程中通常有發(fā)光、放熱、也有吸熱現(xiàn)象等。其實(shí)質(zhì)就是在化學(xué)變化過(guò)程中有新物質(zhì)生成，如在生活中常見(jiàn)的鐵在潮濕空氣中生銹、火柴燃燒、食物發(fā)霉、牛奶變酸、用洗潔精洗手上的油漬、節(jié)日燃放煙花等等，這些生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象都伴隨著有新物質(zhì)生成，都屬于化學(xué)變化。

其次，還要了解什么是物理變化?所謂物理變化就是沒(méi)有生成新物質(zhì)的變化。發(fā)生物理變化時(shí)，物質(zhì)的組成和化學(xué)性質(zhì)都沒(méi)有改變。其實(shí)質(zhì)就是保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運(yùn)動(dòng)發(fā)生了變化，沒(méi)有生成新的物質(zhì)。物質(zhì)變化中只是物質(zhì)在外形和狀態(tài)方面發(fā)生了變化，如生活中常見(jiàn)的酒精揮發(fā)、冰雪熔化、水蒸發(fā)、小麥粉碎、衣服晾干、碗摔碎、粉筆折斷、切菜、指甲斷了、書(shū)本撕壞等等，這些現(xiàn)象都沒(méi)有新物質(zhì)生成，只是形態(tài)發(fā)生了變化，所以都屬于物理變化。

總之，物理變化與化學(xué)變化的根本區(qū)別就在于物理變化沒(méi)有新物質(zhì)生成，而化學(xué)變化有新物質(zhì)生成。

【刷題鞏固】

【2016年山東省考真題】下列各項(xiàng)中，不屬于化學(xué)變化的是：

A. 植物光合作用

B. 鐵鍋生銹

C. 糧食釀酒

D. 鹵水點(diǎn)豆腐

【答案 】D

解析

A項(xiàng)：光合作用，即光能合成作用，是植物、藻類和某些細(xì)菌，在可見(jiàn)光的照射下，經(jīng)過(guò)光反應(yīng)和暗反應(yīng)，利用光合色素，將二氧化碳(或硫化氫)和水轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，將光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能儲(chǔ)存在有機(jī)物中，并釋放出氧氣(或氫氣)的生化過(guò)程。有新物質(zhì)生成，因此A項(xiàng)屬于化學(xué)變化。

B項(xiàng)：鐵生銹是金屬的氧化反應(yīng)，當(dāng)空氣中的氧氣溶解在水里時(shí)，氧在有水的環(huán)境中與鐵反應(yīng)，生成的鐵的氧化物即為鐵銹，屬于化學(xué)變化。

C項(xiàng)：釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程，糧食中的淀粉經(jīng)過(guò)發(fā)酵，生成酒精，產(chǎn)生了新的物質(zhì)，屬于化學(xué)變化。

D項(xiàng)：化學(xué)變化是指相互接觸的分子間發(fā)生原子或電子的轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)移，生成新的分子并伴有能量變化的過(guò)程。有新物質(zhì)產(chǎn)生的變化即為化學(xué)變化。沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生的變化是物理變化。點(diǎn)鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質(zhì)團(tuán)�？焖倬奂�，可溶性鹽使豆腐中的蛋白質(zhì)溶解度降低而析出固體狀蛋白質(zhì)，沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化。

本題為選非題，故正確答案為D。

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