低價收購病死豬肉、用添加劑和麻辣味掩蓋“問題肉”、瞄準(zhǔn)外來務(wù)工人員銷往廣東……四川籍犯罪嫌疑人葉某彬加工、銷售病死豬肉，非法獲利4萬余元，日前被公安機關(guān)抓獲。（10月21日 新華網(wǎng)）

　　由于群眾舉報，葉某彬的“問題肉”地下加工場終于浮出水面。病死豬流入餐桌，在公眾眼里已不足為奇，隨之而來的“一陣風(fēng)”式檢查整頓大家更是司空見慣。近些年，國家監(jiān)管部門采取一定措施為公眾積極打造安全餐桌，然而，食品安全狀況并未徹底改觀，不僅問題食品層出不窮，而且造假方式也在不斷升級翻新，甚至呈現(xiàn)愈演愈烈之勢。

　　透過食品安全事件顯而易見，盡管問題的根源是食品生產(chǎn)領(lǐng)域、是那些唯利是圖、以身試法的生產(chǎn)經(jīng)營者，但是，一些監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)、在其位不謀其政的執(zhí)法人員也成了他們的“幫兇”。葉某彬稱養(yǎng)豬場把死豬賣給拉死豬的，拉死豬的又拉來賣給加工廠，這一筆筆非法買賣是如何躲過執(zhí)法部門的法眼呢？這些加工好的臘腸，又是如何躲過層層關(guān)卡檢查悄無聲息流到廣東的呢？

　　由此可見，少數(shù)的監(jiān)管部門不作為，這也是我國食品安全頑疾久治不愈的根源所在。不可否認(rèn)，這其中也隱藏著一些“黑色利益鏈”。筆者認(rèn)為，對此次“病死豬事件”的處理，不應(yīng)止于食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)斬斷“病死豬流入餐桌”的幕后黑手，對相關(guān)部門的失職人員應(yīng)給予嚴(yán)懲，讓其他工作人員引以為戒，從而使政府有關(guān)部門切實負(fù)起責(zé)任，以秉公執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法來維護人民生命健康和國家法律尊嚴(yán)。

　　問題食品能輕易流向餐桌，廣大消費者的盲目消費也有一定責(zé)任。部分消費者貪圖便宜，對三無產(chǎn)品毫無防備之心，只要在視覺上、味覺上沒有怪異就認(rèn)為是安全食品，正是這種淡薄的安全意識，讓非法經(jīng)營者有了更多獲利的空間。筆者認(rèn)為，消費者應(yīng)牢固樹立質(zhì)量安全意識、法律意識，認(rèn)真了解食品安全法，對照法律規(guī)定學(xué)習(xí)一些必要的、簡便易行的食品安全檢驗辦法，拒絕購買和食用不安全食品。

　　（文/李蕊）

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